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益生菌市場將迎來井噴式發展

作者:     發布日期: 2019-11-15     二維碼分享

國內消費者認識不足仍是攔路虎

雖然益生菌備受各方推崇,但我國消費者對益生菌的認識仍明顯不足。有業內人士指出,經過近年來國家與企業在益生菌宣傳方面的不斷努力,國內大部分消費者對益生菌促進健康的意識稍有一定的認知,但對益生菌產品的基礎知識仍處于初級階段。

數據顯示,全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。而今年了解益生菌的人群在去年基礎上會有1%~2%的增長。他稱,相比其它國家,中國消費者了解益生菌的人群已在逐年增加,但與發達國家相比仍有差距。

目前益生菌市場仍存在以下幾種問題:渾水摸魚,產品里的菌本是“死菌”卻當活菌賣;產品只標注含益生菌指數,不標示容量比單位,給消費者帶來困惑;冷藏產品不標注冷藏,或只標注“冷藏更佳”,致使活菌變為“死菌”;國內菌種的研發與生產仍為空白,幾乎為外企所控制,所以目前我國益生菌市場最大的瓶頸就在于菌種。而對于上述問題,消費者的認識還非常遙遠。

對于造成此種現狀的原因,到目前為止,我國尚沒有系統地研究和制定益生菌和益生菌發酵乳制品標準。由于沒有相關法規,也沒有一套完整的體系進行監控,一些酸奶品牌包裝上雖然標注著高科技益生菌群,但到底有無添加、添加了多少,都是廠家自說自話,實際上可能與普通酸奶并無多大差異,一些商家涉嫌炒作。也由此導致市場上益生菌名稱叫法五花八門,益生功能被夸大宣傳等現象十分嚴重。

 

植物性乳酸菌益生功能更顯著

擁有14億人口的中國是一個潛在的龐大市場,全球的品牌企業無不垂涎三尺,都希望能在中國搶占市場份額。同樣,益生菌市場就是一股不容小覷的驅動力,發展空間潛力巨大。

在益生菌飲品方面,隨著近幾年研究的發展,來源于植物本身的植物性乳酸菌被證實有更顯著的益生功能。具體表現為:植物性菌種能更好地通過胃和消化道,到達人體的腸道內定植并發揮益生效果;消費者使用植物性乳酸菌發酵水果蔬菜等原料,不僅能得到益生菌的益生效果,還能補充大量的維生素和植物纖維。益生菌產業未來高速發展,產品逐漸由動物蛋白向植物蛋白轉變,發酵果蔬汁飲料及酵素飲料可能會成為益生菌行業發展的新趨勢。

步入2016年后,益生菌市場呈現出更加火熱的發展態勢,不少乳品、飲料行業巨頭紛紛切入乳酸菌市場。隨著經濟發展和人們日益增長的物質文化需要,益生菌粉劑和含益生菌奶粉品牌數量、銷量也逐年遞增,發展空間巨大。未來,相信經過多年的研究,人們對益生菌的認識將會更清晰。

益生菌產品成產業化發展是必然趨勢,21世紀將是益生菌的世紀。雖然消費者對益生菌產品仍相對陌生,但隨著生活水平不斷提高,如何預防疾病、保持身體健康的保健意識已貫穿人們的整個思維,未來將有更多的益生菌產品惠及廣大消費者。

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